Mieux connaître la curcumine

curcuma-longa

La curcumine en question

Curcumine en poudre extraite du Curcuma

Puissance & curcuma

Le curcuma (Curcuma Longa) est une épice de couleur jaune. Cette couleur lui vient de sa concentration en curcumine, un pigment de la famille des polyphénols.

La curcumine est aussi trouvée dans le gingembre qui est son cousin de famille. C’est grâce au pigment curcumine que se chair est légèrement orangée.

La curcumine est le principal représentant d’une famille de polyphénols qu’on appelle les curcuminoïdes.

La curcumine est aussi utilisée par l’industrie agro-alimentaire comme colorant sous le nom de code E100. T

Ainsi la famille des curcuminoïdes est riche de la curcumine (le curcuminoïde principal du curcuma (environ 80% des curcuminoïdes présents dans l’épice) mais aussi la demethoxycurcumine, le bisdemethoxycurcumine et le cyclocurcumine.

curcuminoïdes

Le curcuma et la curcumine deux choses bien différentes

Il faut bien comprendre que la curcumine est extraite du curcuma. Le curcuma est le tubercule entier, ne contenant qu’une faible proportion d’actifs.

Quand nous parlons de curcumine, cela inclut tous les éléments naturels bienfaiteurs contenus dans le curcuma et venant composer un ensemble de molécules ayant toutes une incidence et efficacité prouvée pour délivrer de nombreux bienfaits à l’organisme humain et animal.

La teneur en curcumine du curcuma est située entre 0.2 et 0.4% par gramme de curcuma.

Les chercheurs dont le chemin s’éclaire au fil du temps notent que la majorité des bénéfices du curcuma provient de la tétrahydrocurcumine, qui est due à la transformation de la curcumine une fois ingérée.

Après leur ingestion, les curcuminoïdes sont rapidement métabolisés et transformés en d’autres molécules plus solubles :

  • la tétrahydrocurcumine
  • l’hexahydrocurcumine
  • la curcumine sulfate et
  • la curcumine glucuronide

La tetrahydrocurcumine posséderait de fonctions biologiques bénéfiques serait notamment efficace contre certains stress oxydatifs, les problèmes de reins, l’accident vasculaire cérébral, l’inflammation cutanée, contre le cancer ou les symptômes de l’asthme et peut-être plus efficace pour la longévité cellulaire.

La popularité grandissante de la curcumine auprès du grand public trouve son lot de produits sous dosés voir mensonger, quant aux possibilité du produit en rapport des allégations qui y sont associées, ainsi :

  • 20% des produits analysés ne contiennent pas les teneurs en curcumine mentionnées sur les emballages
  • 60% des produits analysés contiendraient des analogues synthétiques de la curcumine qui est normalement interdite dans l’alimentation en raison d’un manque d’étude de toxicité
  • 70% des produits analysés contiennent des résidus de solvants chimiques industriels toxiques

Ces analyses sont rapportées à propos de produits vendus aux États-Unis ce qui varie peu de ceux utilisés par de grandes enseignes dans les compléments français ou européens.

Bien entendu, cela ne signifie pas que ces compléments alimentaires soient inefficaces mais demande toute votre attention ou une information argumentée et vérifiable, opposable aux études correspondantes.

Enfin, chaque organisme réagit différemment de l’un à l’autre aux produits naturels. De nombreuses substances naturelles ont fait la preuve de leur efficacité tel que le gingembre, l’harpagophytum, la boswellia serrata, la chondroïtine, le moringa oleifera etc, associés ou non à la curcumine.